Una rubrica per restare aggiornati sulle novità aziendali, che la redazione ha avuto modo di degustare nell’ultimo periodo. Per la maggior parte si tratta di referenze al debutto sul mercato, ma possono essere anche edizioni speciali oppure restyling stilistici o del packaging. Il prezzo si intende medio in enoteca.
Uve
Perrone 100%
In vigna e in cantina
Da terreni profondi con matrice argillosa e ricchi di minerali a 50 metri slm. Lunga macerazione a temperatura controllata. Poi 5 mesi in vasche di acciaio e barrique
Tasting notes
Bouquet avvolgente di viola, note balsamiche con una speziatura dolce. In bocca la nota “sauvage” del varietale è ingentilita da una trama tannica vivace e una sapidità rinfrescante
Prezzo
13 euro 
Uve
Müller Thurgau, Chardonnay e Riesling renano in percentuali simili
In vigna e in cantina
Fermentazione e maturazione di acciaio; una piccola parte della massa affina in barrique di rovere francese per 24 mesi. Dopo l’assemblaggio, 18 mesi in bottiglia
Tasting notes
Un bianco che dà voce a questo territorio di montagna, dove fierezza e finezza si incontrano. Bouquet articolato di frutta esotica, erbe alpine e miele. Al palato salinità prorompente
Prezzo
28 euro 
