Nel 2024 la rivista Civiltà del bere ha festeggiato il mezzo secolo di pubblicazioni. In questa rubrica riproponiamo una serie di articoli d’archivio, selezionati perché particolarmente emblematici o redatti da personaggi di primo piano del panorama culturale italiano. Inutile dire che molti servizi del passato ci hanno colpito per la loro spiazzante attualità.
Sfogliando i vecchi numeri della rivista, ci siamo imbattuti in una serie di servizi firmati da importanti scrittori dell’epoca, che vi riproponiamo anche per il loro valore letterario. In questo articolo il professore e storico medievista Alessandro Cutolo analizza la celebre composizione poetica di Francesco Redi […]
Sfogliando i vecchi numeri della rivista, ci siamo imbattuti in una serie di servizi firmati da importanti scrittori dell’epoca, che vi riproponiamo anche per il loro valore letterario. In questo articolo il celebre romanziere luinese racconta un episodio della sua gioventù all’Osteria del Moro, in un […]
Sfogliando i vecchi numeri della rivista, ci siamo imbattuti in una serie di servizi firmati da importanti scrittori e saggisti dell’epoca, che abbiamo deciso di riproporre per il loro valore letterario, oltre che giornalistico. In questo articolo tratto dal n.3 del 1974 il giornalista e regista […]
Sfogliando i vecchi numeri della rivista, ci siamo imbattuti in una serie di servizi firmati da importanti scrittori e saggisti dell’epoca, che abbiamo deciso di riproporre per il loro valore letterario, oltre che giornalistico. In questo articolo tratto dal n.2 del 1974 la penna di Emilio […]
Già alla metà degli anni Settanta si discuteva sull’influenza del satellite terrestre sulle operazioni in vigna e in cantina. In questo articolo, uscito sul sesto numero di Civiltà del bere, lo scrittore e gastronomo bolognese Alessandro Molinari Pradelli spiega come e perché irroramenti, innesti e fermentazioni […]
È sempre curioso pescare articoli dai primi numeri della rivista, ma talvolta è addirittura sconvolgente. La sorpresa trasmette un senso di imbarazzante immobilismo. Leggete questo commento del 1974 relativo a una fiera (a Milano) dove il vino aveva avuto un ruolo importante, salvo che qualcosa sembrava […]
Sul quarto e quinto numero di Civiltà del bere si affronta il tema del “Mangiare bene e bere giusto”. Nella seconda e ultima puntata della serie viene ricordato Urbano Dubois, il primo autore ad aprire, sul finire dell’Ottocento, un discorso serio sui vini. L’abbinamento dello Champagne […]
Sul quarto numero di Civiltà del bere il giornalista e critico gastronomico Massimo Alberini ci invita a riflettere sul tema "Mangiare bene e bere giusto" svelandoci che "anche il sommelier du Roi faceva una gran confusione, il famoso Artusi non si occupava che di vivande e quel […]
