La rivista italiana di vino e cultura gastronomica. Dal 1974

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Scienze

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Le origini della vite si studiano in Montenegro

Scienze

28 Febbraio 2021 Anita Franzon

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Enzima ureasi e polifenoli: la ricerca dell’Università della Tuscia

Scienze

23 Febbraio 2021 Riccardo Oldani

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I lieviti della birra? Arrivano dal vino e dal sake

Scienze

23 Febbraio 2021 Riccardo Oldani

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La collezione di lieviti di Perugia, tesoro di biodiversità

Scienze

17 Febbraio 2021 Riccardo Oldani

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Sentore di tappo: da Vinventions e Ganau le ultime novità contro il TCA

Business

16 Febbraio 2021 Matteo Forlì

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Umami sinergy, perché bollicine e bianchi invecchiati esaltano il quinto gusto

Scienze

8 Febbraio 2021 Riccardo Oldani

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Solfiti sì o no? Il dibattito si riaccende sulle testate internazionali

Business

4 Febbraio 2021 Anita Franzon

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Sesso della vite, i geni che lo determinano (e spiegano l’ermafroditismo)

Scienze

2 Febbraio 2021 Riccardo Oldani

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