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Carta dei vini

Seleziona i vini: Valerio Ferri e la moglie Flavia. A 10 euro Rosso Vernaculum Villa Ligi e Bianchello del Metauro Le Ripa Lucarelli. A 11 euro Verdicchio di Jesi Le Vele Moncaro. A 12 euro Falerio Colli Ascolani Vigna Solaria e Chardonnay Villa Angela Velenosi, Lacrima di Morro d’Alba Landi e Rosso Piceno Brecciarolo. A 13 euro Verdicchio di Jesi Le Vaglie Santa Barbara e Rocho Lucarelli. A 16 euro Marche Rosso Santa Barbara Antonucci e a 18 euro Sangiovese Goccione Lucarelli. A 30 euro Rosso Piceno Superiore Poggio del Filare Velenosi.

Il ristorante

(g.d.s.) Titolare: Valerio Ferri. Un buon indirizzo per sostare: cuoco giovane e preparato per il meglio, ambienti vasti e accoglienti, cucina di terra realizzata con prodotti locali di prima qualità, vini regionali di qualità proposti a prezzi contenuti, tartufi, funghi e cacciagione spesso presenti. Tutto questo non è valso l’assenso delle varie guide, affrettiamoci a segnalarlo noi dopo un paio di soste piacevoli. Il cuoco patron ha valida esperienza anche estera ed ora valorizza al meglio i validi prodotti del territorio; abbiamo così anatra, agnelli, vitelli nostrani ed insaccati di produzione propria con un imperdibile lardo “conciato”. Valerio propone fra i primi speciali maltagliati ai fagioli, tagliatelle al tartufo bianco di Acqualagna, poi la tagliata di manzo con rucola e noci, lo speciale brodetto alla Farnese, la scaloppa di salmone al pepe verde, le tagliatelle al bianco di cinghiale, l’agnello alle erbe o grigliate, la tagliata di carne marchigiana, quella di suino, i risotti con porcini e con tartufo e chiusa in gloria con tortino di castagne con squaglio di cioccolato e le sfogliatine con crema Chantilly e frutti di bosco, piccoli capolavori del patron.