Food

L’Antica Focacceria San Francesco, storico locale di Palermo fondato nel 1834, ha inaugurato un punto di ristoro nel Terminal 3 dell’area imbarchi D dell’Aeroporto di Fiumicino. Non solo cibo di strada con le classiche ricette come l’arancina siciliana o il cannolo di ricotta preparato sul momento, ma anche un ricco assortimento di pesce fresco che verrà servito crudo, condito con olio e limone. Naturalmente arrivi giornalieri via aerea, anche di molluschi, dal porto di Mazara del Vallo (Trapani). «E' il secondo punto vendita che apriamo con la nostra insegna fuori della sede storica del nostro locale, a Palermo» ha detto Vincenzo Conticello, che insieme al fratello Fabio è titolare dell’impresa di famiglia «A un anno dal locale aperto a Milano, a due passi dal Duomo,  vuole essere la conferma della vocazione internazionale del nostro progetto imprenditoriale». Due le tipologie di servizio, al banco e take away per tutti quei passeggeri, circa 4 milioni, che ogni anno transitano nella cosiddetta area Schengen porta per le principali destinazioni europee. Un ulteriore passo nella rivoluzione del food & wine voluta dalla Direzione Commerciale dello scalo romano in cui sono già attivi ben tre Frescobaldi Wine Bar, dal Terminal 1 B (Partenze Nazionale) aperto nel 1999, al Terminal 3 C (Partenze Internazionali) e al Terminal 3 H (Partenze Internazionali). Nel chiosco della Focacceria grande importanza viene dedicata al vino grazie anche ad una partnership realizzata con quattro griffe enologiche di primo piano: Baglio di Pianetto, Cusumano, Firriato, Martinez (per il Marsala), e Planeta. «Il vino siciliano d’altra parte è un ingrediente fondamentale per valorizzare le nostre ricette tanto che ogni piatto ha un suo abbinamento» ha spiegato Vincenzo Conticello. All’inaugurazione erano presenti, tra gli altri, l’amministratore delegato della società Aeroporti di Roma, Giulio Maleci; l’onorevole Walter Veltroni, della Commissione Antimafia mentre il Presidente del Senato Renato Schifani e il Presidente della Camera Gianfranco Fini, hanno inviato un messaggio.