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Questa settimana si parla di
- terroir, un concetto fondamentale per il vino, che in questo periodo sembra messo in discussione. C’è chi dice, infatti, che bisognerebbe parlare un linguaggio diverso, parlare d’altro. Non ne siamo convinti e vi spieghiamo perché, con qualche esempio virtuoso. Vi suggeriamo anche la lettura di un libro molto interessante sul tema: “I terroir” di Emmanuelle Vaudour .
- Nella seconda parte, vi presentiamo un articolo tratto da civiltadelbere.com, della giovane collaboratrice Francesca Luna Noce, sugli assaggi delle ultime annate in commercio del Chianti e del Morellino di Scansano.
- Infine, il consiglio della settimana è un libro molto particolare, edito dal Consorzio Conegliano Valdobbiadene, che dal 2022 invita sul territorio i finalisti del Premio Campiello Giovani e poi chiede loro di scrivere racconti ispirati da questa esperienza.
Questa puntata è stata sostenuta da
Foto di apertura: elaborazione grafica di © V. Fovi
