Emilia Romagna
Uve
Sangiovese 100%
In vigna e in cantina
Da un piccolo appezzamento di un vigneto storico ad alberello piantato nel 1922 sui versanti appenninici di Modigliana. Terreni in forte pendenza posti tra i 250 e i 300 metri su suoli marnosi con un substrato di arenaria. Dopo la diraspapigiatura soffice, l’iter di vinificazione prevede una lunga macerazione e una successiva maturazione in legno. Da ricordare la collaborazione ormai quinquennale con l’enologo di fama Donato Lanati e l’agronomo Andrea Paoletti
Tasting notes
Naso di frutta rossa, ciliegia, susina e mora, a cui seguono richiami erbacei, di pepe bianco e rabarbaro. Bocca concentrata, ricca, ma al tempo stesso fresca, sapida, con una struttura importante ma non invadente, come rivela anche la gradazione alcolica, ferma a 13,5% vol. I tannini sono ben definiti e aggraziati. Un Sangiovese di grande personalità ed eleganza, con un timbro molto territoriale e un finale lungo e balsamico. Very limited edition di circa 300 bottiglie targate 2020.
Prezzo
100 euro 
