L'altro bere

Molti birrifici artigianali si stanno convertendo alla birra in lattina, in passato considerata di bassa qualità rispetto alla bottiglia. I suoi vantaggi tecnici sono numerosi, pesa meno ed è più facile da trasportare e smaltire.

La birra in lattina sta vivendo una nuova, entusiasmante gioventù nel mondo dei birrifici artigianali. Fino a pochi decenni fa simbolo della birra di scarso livello, da discount, adatta solo ai palati più grezzi e meno attenti, oggi invece è un’icona dei beer-geek, degli appassionati un po’ hipster che passano la giornata tra locali super specializzati e l’ultima app di rating.
Ci sono motivi tecnici obiettivi e altri meno misurabili, ma forse anche più determinanti, in questo rapido cambio di registro.