Giovanni Mantovani, direttore generale dell’Ente Autonomo per le Fiere di Verona, dichiara l’estraneità dell’Ente all’iniziativa Fuori Fiera 2012, informando che «non è in corso, né mai è stato instaurato, alcun rapporto di collaborazione tra l’Ente medesimo ed Apolid Group per l’organizzazione dell’iniziativa Fuori Fiera 2012 e che mai ha concesso a tale soggetto l’utilizzo del marchio e del logo della manifestazione Vinitaly, oltre che quelli delle altre manifestazioni di titolarità dell’Ente».
Dal 2009, durante le principali fiere veronesi, Apolid Group organizza gli eventi di Fuori Fiera: una serie di appuntamenti nel centro storico della città per «vivere ed apprezzare spazi affascinanti di Verona creando un contatto tra cittadini e flussi turistici», come riporta la presentazione di Fuori Fiera 2012; all’atto pratico, numerose proposte commerciali per le aziende che desiderano incrementare la propria visibilità, sponsorizzando a pagamento le iniziative.