In occasione del riconoscimento come patrimonio Unesco, abbiamo chiesto ad alcuni chef di scegliere per noi il loro piatto che considerano più rappresentativo della Cucina italiana. Qui pubblichiamo le ricette…
Leggi tuttoUna selezione dei principali appuntamenti enologici ed enogastronomici in calendario nel mese di ottobre. Dalle manifestazioni di portata nazionale e internazionale ai festival locali, dagli incontri riservati ai professionisti a…
Leggi tuttoAl prof. Alberto Grandi dell’Università di Parma, conoscitore dell’evoluzione e della genesi della nostra tradizione gastronomica e noto per il suo acume e spirito critico, abbiamo chiesto di fare chiarezza…
Leggi tuttoDa un lato il movimento ribelle dei vignaioli piemontesi di EsCAMOtage, dall’altro il consolidamento della produzione siciliana di Zibibbo. In mezzo, la nicchia “giallista” del Trentino-Alto Adige e dei Colli…
Leggi tuttoEcco i vini più meritevoli per tipologia, denominazione e tipicità, che hanno conquistato la giuria della nona edizione della nostra competizione. Stiamo parlando degli 8 Best in class, dei 64…
Leggi tuttoOggi è un modello di fascino ed eleganza, ma in passato non è sempre stato così. Dal Benefizio Frescobaldi, che ha debuttato nel 1973, passando per gli eccessi degli anni…
Leggi tuttoNell’editoriale del numero 3 del 2026 di Civiltà del bere il direttore Alessandro Torcoli propone una serie di riflessioni a partire dal tema “contrasti” affrontato nella monografia della nostra rivista.…
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Un simbolo di continuità tra passato, presente e futuro, frutto di un investimento di 7…
Leggi tuttoLa Cantina della famiglia Demuro, in Gallura, si è raccontata nel nostro salotto del vino…
Leggi tuttoL’assemblea dei soci di Valoritalia, società italiana specializzata nella certificazione dei prodotti agroalimentari e leader nel…
Leggi tuttoAbbiamo visitato quella che fu l’abitazione di Antonio Argiolas oggi trasformata in un luogo di…
Leggi tuttoExcellence Sidi - Società italiana distributori e importatori, che dal 2012 riunisce alcuni tra i…
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