Portano lo stesso nome (geneticamente parlando sono padre e figlio), ma si comportano diversamente in vigna e in cantina, così come nel calice. Tanto garbato ed elegante il primo, quanto…
Leggi tuttoIn occasione del riconoscimento come patrimonio Unesco, abbiamo chiesto ad alcuni chef di scegliere per noi il loro piatto che considerano più rappresentativo della Cucina italiana. Qui pubblichiamo le ricette…
Leggi tuttoUna selezione dei principali appuntamenti enologici ed enogastronomici in calendario nel mese di ottobre. Dalle manifestazioni di portata nazionale e internazionale ai festival locali, dagli incontri riservati ai professionisti a…
Leggi tuttoDa un lato il movimento ribelle dei vignaioli piemontesi di EsCAMOtage, dall’altro il consolidamento della produzione siciliana di Zibibbo. In mezzo, la nicchia “giallista” del Trentino-Alto Adige e dei Colli…
Leggi tuttoOggi è un modello di fascino ed eleganza, ma in passato non è sempre stato così. Dal Benefizio Frescobaldi, che ha debuttato nel 1973, passando per gli eccessi degli anni…
Leggi tuttoNell’editoriale del numero 3 del 2026 di Civiltà del bere il direttore Alessandro Torcoli propone una serie di riflessioni a partire dal tema “contrasti” affrontato nella monografia della nostra rivista.…
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Vi raccontiamo la cena al ristorante della famiglia Cerea, a Brusaporto (Bergamo), in occasione dei…
Leggi tuttoL’Associazione Italiana Sommelier ha celebrato il 50° numero di Vitae, la rivista trimestrale lanciata nel marzo 2014, con un…
Leggi tuttoUn tasting multisensoriale e multidisciplinare che unisce l’arte del vino a quella pittorica grazie alla…
Leggi tuttoA 120 anni dalla nascita dello scrittore torinese, il suo insegnamento continua a indicare una…
Leggi tuttoUn simbolo di continuità tra passato, presente e futuro, frutto di un investimento di 7…
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